近几年全国及各省紧紧围绕“渔业质量年”组织开展了水产品质量安全例行监测、产地监督抽查、苗种监测和“三鱼两药”专项整治,农业农村部部署的“中国渔政亮剑”系列专项执法行动，以及七部门在全国联合实施的食用农产品“治违禁控药残促提升”行动，有力打击了各种违法行为,保证了水产品质量安全持续稳定向好的趋势发展。

　　

       但是，水产品质量安全问题仍然普遍存在，主要体现在以下几个方面：

　　药物残留超标：

　　由于水产养殖过程中使用药物的现象非常普遍，而有些药物在水产品体内的残留量超过了安全标准，会对人体健康造成危害。

　　水体环境污染严重：

　　随着工农业生产的快速发展和人口增加，大量废水的排放导致水体环境恶化，进而引发各种养殖病害。

        质量观念淡薄、市场竞争不规范：

　　一些水产品生产加工企业的质量管理水平低下，为了牟取暴利甚至不顾消费者的健康安全，在水产品加工过程中非法添加违禁物和添加剂。

　　水产品质量安全标准和监督体系不完善：

　　我国目前尚未建立完善的水产品质量安全标准体系，对水产品的监管重点依然停留在最终产品上，缺乏系统有序的标准制定规划。

　

　　水产品中的高风险项目

　　水产品包括淡水产品、海水产品、贝类和其他水产品，这四个品种均存在食品安全风险。

　　根据2023年国家监督抽检公布不合格的信息，据不完全统计，其中淡水鱼的问题发现率最高，其次是其他水产品。

　　抽检数据结果显示，水产品主要不合格项目包括了恩诺沙星、地西泮、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、镉（以Cd计）等。

　　

　　国家关于水产品安全有哪些及处罚措施

　　▶ 《中华人民共和国渔业法》第十九条：

　　从事养殖生产不得使用含有毒有害物质的饵料、饲料。

　　▶《水产养殖用药明白纸2022年1号》：

　　明确规定了水产养殖食用动物中禁止使用的药品及其他化合物和水产养殖食用动物停止使用的兽药。

　　▶《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：

　　生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；对人体健康造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

　　▶《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十五条：

　　农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。

　　

　　水产品快速检测服务

　　CTI华测检测通过运用食品快速检测技术，可对水产品中可能存在的污染物、药物残留及新鲜度等进行快速筛查，有效地监控和保障水产品从养殖、加工到销售各个环节的质量与安全。服务直达：水产品检测

 

　　目前，CTI华测检测针对水产品可开展的快速检测项目包括但不限于：　

氟喹诺酮类	地西泮	四环素类
恩诺沙星	五氯酚酸钠	氟苯尼考
孔雀石绿	磺胺类	挥发性盐基氮
氯霉素	氧氟沙星	组胺
硝基呋喃代谢物	重金属镉	…