水产、生食风险项目检测

水产品、生食等寄生虫、微生物与放射性污染等检测

水产品生食主要关注产品新鲜度，注意其是否存在遭受化学性污染、微生物感染风险，是否带有人畜共患寄生虫、被日本核废水排海污染导致具有放射性等。 CTI华测检测水产品、生食风险项目检测服务，帮助降低此类食品食用风险。

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业务挑战

生食水产品一般指经过清洗、整理、腌制、醉制等加工工艺，而直接切配食用的鱼类、贝类、甲壳类等水产品。我国生食水产品的历史悠久，民间早有“生吃螃蟹活吃虾”的说法，有些生食水产品以作为当地传统风味食品，已成为居民普遍食用的食品。然而生食水产品要注意保证其新鲜度，注意其是否存在遭受化学性污染、微生物感染风险，是否带有人畜共患寄生虫。生食水产品中微生物和寄生虫等会给人体的健康带来危害；水产品中治病微生物和寄生虫是媒体和消费者普遍关注的食品安全问题。

水产品检测

CTI华测检测农产技术团队开发生食水产品高风险项目检测套餐，测试项目涵盖食品安全国家标准部分微生物和寄生虫项目，降低此类食品食用风险，规避企业贸易风险。即生食水产品高风险项目检测适用于市场常见的即食生制水产品；食生制水产品高风险项目检测，工作周期：7个工作日。

同时，基于2023年8月24日日本核废水排海带来的放射性危害，ag真人平台官方也追加对于生食水产的氚、钾-40、锶-89、碘-131、铯-137、钴-60等放射性核素的检测，进一步保障企业产品安全。

● 生食水产品风险项目检测

序号	测试项目	测试方法
1	吸虫囊蚴	GB 10136-2015
2	线虫幼虫	GB 10136-2015
3	绦虫裂头蚴	GB 10136-2015
4	菌落总数（5平行）	GB 4789.2-2016
5	大肠菌群（5平行）	GB 4789.3-2016
6	沙门氏菌（5平行）	GB 4789.4-2016
7	副溶血性弧菌（5平行）	GB 4789.7-2013
8	金黄色葡萄球（5平行）	GB 4789.10-2016

● 放射元素检测

检测基质	检测指标
饮用水养殖用水海水海洋沉积物农产品食品宠物食品饲料化妆品（原料及成品） ……	总α，总β	Pu-239（钚-239）
	H-3（氚）	Po-210（钋-210）
	Sr-89（锶-89）	Ra-226（镭-226）
	Pm-147（钷-147）	Ra-228（镭-228）
	I-131（碘-131）	Co-58（钴-58）
	Cs-134（铯-134）	Co-60（钴-60）
	Cs-137（铯-137）	天然钍
	Pu-239（钚-239）	天然铀
	……