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培训背景

食品安全法规定，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

新食品安全法实施条例进一步指出，食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。

针对这一背景，华测FACH管理学院组织人员开发了《食品安全管理人员系列课程》，课程内容涵盖了法规对食品安全员的要求。通过本课程的学习，可帮助您系统掌握食品安全管理知识，提升食品安全管理能力。

培训说明

华测FACH管理学院隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部，已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”，是致力于食品、农产品、化妆品、保健食品、健康产品领域的质量管理与检测技术方面的专业培训机构。

现有60多名认证审核工程师，专业从事食品安全管理体系认证审核及辅导工作，均具备多年行业的工作背景及丰富的授课经验。现有专业课程200多门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。

培训内容

华测FACH管理学院《食品安全管理员》课程可采用线上、线下形式开展，满足个性化培训需求

1. 食品安全法规概要

①　《食品安全法》重要条款解读

②　《食品安全法实施条例》重要条款解读

③　《食品生产许可管理办法》简介

④　食品安全国家标准基础知识

2. 食品安全管理基础知识

①　良好操作规范简介

②　食品企业HACCP建立步骤

③　食品安全追溯管理与召回方案

④　预包装食品标签管理

⑤　食品检验基础知识

⑥　食品安全审核流程和技巧

3. 食品安全风险与突发事件管理

①　食品企业风险管理

②　食品企业微生物控制

③　食品安全突发事件和应急管理

4. 食品安全管理综合素质

①　食品行业从业者职业道德与诚信教育

②　食品企业虫害防治基础知识

培训时间：2日