随着健康意识的不断提升和全民健身运动的普及，运动营养（功能）食品市场迎来了前所未有的发展机遇。近年来，我国运动营养食品市场的年均增长率高达40%左右，是全球增速最快的市场之一。这一市场的快速增长不仅反映了消费者对健康和运动的重视，也体现了行业对于创新和高质量发展的追求。《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017—2030年)》、《全民健身指南》等一系列政策的出台，表明了政府对运动营养产业的大力扶持。

　　与此同时，运动营养食品行业也面临着诸多挑战，如产品同质化严重、创新能力不足、法规标准理解不透彻等问题。为了解决这些问题，推动行业技术进步和产业升级，促进运动营养食品领域的革新与发展，深度解析运动营养食品的最新法规标准及研发趋势，帮助与会者了解行业的最新动态和监管要求，探讨功能性成分、个性化定制与前沿食品科技，为参会者提供创新灵感与实战指导。中食药科技合作中心定于2025年3月28日-30日在杭州举办“2025运动营养（功能）食品开发及功能原配料创新应用交流研讨会”。会议将搭建一个交流合作的平台，邀请行业内的专家学者、企业代表等共同参与，从食品科学、营养学、运动医学等多个维度进行交流研讨，为运动营养食品领域相关企业开拓思路，指明发展方向，促进资源共享和合作机会的发掘。为此真诚欢迎相关企业、高校、科研院所以及致力于运动营养食品产业发展的同仁前来参会。

　　一、组织单位

　　主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心、中食药科技合作中心

　　协办单位：华测检测认证集团股份有限公司

　　支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食品展会大全、食辘网、昊图食品网、中国食品网、中国生物器材网、化工仪器网、微生物发酵、露森科研、环保在线、食品机械设备网

　　二、会议时间地点

　　会议时间：2025年3月28日-30日（28日全天报到）

　　报到地点：杭州萧山江南科技城希尔顿欢朋酒店

　　详细地址：杭州市萧山区鼓鸣路355号钱湾智谷3幢

　　行车路线：

　　杭州站：乘坐地铁5号线（姑娘桥方向）10站，人民广场站下车（C2口出），步行277米至地铁人民广场站C口(约4分钟)换乘公交708路（知行路平澜路口方向）30站，奔竞大道畅想路口站下车，步行700米到达酒店；直接打车约90元左右。

　　杭州东站：乘坐地铁19号线（永盛路方向）3站，耕文路站下车（A1口出），步行340米至萧山高教园东(约5分钟)换乘公交720路（知行路平澜路口方向）7站，奔竞大道畅想路口站下车，步行700米到达酒店；直接打车约75元左右。

　　杭州南站：乘坐地铁5号线（金星方向）3站，人民广场站下车（C2口出），步行277米至地铁人民广场站C口(约4分钟)换乘公交708路（知行路平澜路口方向）30站，奔竞大道畅想路口站下车，步行700米到达酒店；直接打车约55元左右。

　　杭州西站：乘坐地铁19号线（永盛路方向）12站，耕文路站下车（A1口出），步行340米至萧山高教园东(约5分钟)换乘公交720路（知行路平澜路口方向）7站，奔竞大道畅想路口站下车，步行700米到达酒店；直接打车约100元左右。

　　萧山国际机场：乘坐场区摆渡车1号线（3号航站楼(T3方向）1站，汽车客运站下车，步行307米至萧山国际机场(约5分钟)乘坐地铁19号线（苕溪方向）1站，知行路站下车（B口出），换乘公交宝宝巴士循环线（江上湾方向）4站，科技城公交站下车，步行900米到达酒店；直接打车约60元左右。

　　三、研讨内容

　　（一）运动营养食品相关政策法规与标准解读

　　1.运动营养食品市场现状与发展趋势；

　　2.《食品安全国家标准运动营养食品通则》解读；

　　3.运动营养食品生产许可审查认证与申报备案流程；

　　（二）运动营养（功能）食品开发及创新

　　1.当前运动营养食品的产品种类和功能特点；

　　2.运动营养食品的技术要求；

　　3.运动营养食品的研发思路与理论依据；

　　4.运动营养食品产品开发的关键因素与创新案例分析；

　　5.运动营养食品配方设计（原料选择、配比计算、工艺流程等）与优化；

　　6.增肌健身、运动竞技、减肥塑身类运动营养食品的创新开发；

　　7.功能性饮料、代餐食品的创新研究与应用；

　　8.低GI食品、营养膳食餐等功能性健康食品的开发；

　　9.运动营养食品口感、便捷性等的提升；

　　10.运动人群的营养需求和运动特点。

　　（三）功能原配料的创新应用

　　1.功能性蛋白、多肽与氨基酸在运动食品中的创新应用；

　　2.功能原配料创新应用的关键技术；

　　3.功能性成分在运动营养食品中的作用与选择原则；

　　4.运动营养食品中新型功能成分的应用与效果；

　　5.天然提取物、益生菌益生元在运动营养食品中的开发与应用；

　　6.功能性糖类、膳食纤维等原料的创新应用；

　　7.新食品原料、药食两用类运动营养功能食品的开发；

　　8.其他新型配料的应用及其健康效益。

　　四、拟邀嘉宾

　　演讲嘉宾:蔡美琴上海交通大学营养与功能食品创新中心主任、上海交通大学医学院营养系教授、上海营养学会副理事长、中国营养学会保健食品专委会常务委员、上海营养学会副理事长、上海学生营养与健康促进会副会长。

　　演讲题目：功能饮料研发思路与配方依据

　　演讲嘉宾：孙桂菊东南大学公共卫生学院教授、博士生导师、中国营养学会常务理事、江苏省营养学会副理事长、国家市场监管总局保健食品审评专家。

　　演讲题目：营养干预与肌少症

　　演讲嘉宾：夏道宗浙江中医药大学教授、博导，研究生院副院长，中华中医药学会药膳分会副主任委员，浙江省营养学会中药养生与营养专委会副主任委员。

　　演讲题目：食药两用物质在运动营养功能食品中的研究与应用

　　演讲嘉宾：魏冰运动营养学博士/北京体育大学高级工程师、高级运动营养师、专业运动营养理论培训师、中国健美协会指导员/特聘讲师。

　　演讲题目：运动营养食品标准法规及产品创新

　　演讲嘉宾：高莹中国科学院上海营养与健康研究所研究员、博士生导师。

　　演讲嘉宾:杨开浙江工业大学教授，硕导/博导，浙江工业大学食品科学与工程学院“食品天然产物与营养健康研究中心”主任、食品营养教师党支部书记。

　　演讲题目：芫根硫代葡萄糖苷包埋及抗疲劳功能研究

　　演讲嘉宾：唐立新食品行业资深专家，毕业于上海海洋大学食品工艺（饮料）专业和复旦大学管理学院工商管理专业，三十余年的保健食品及食品饮料行业质量、技术、研发、市场销售相关领域工作和经验。

　　演讲题目：运动营养食品市场欧美和日本运动营养品市场给ag真人平台官方发展运动营养产品的启示和市场机会

　　演讲嘉宾:周清涛保龄宝生物股份有限公司解决方案中心总监。

　　演讲题目：功能碳水化合物：运动营养的“能量引擎”与健康“守护者”

　　演讲嘉宾:於洪建天津科技大学新农村发展研究院副院长

　　演讲题目：几种可食用黄酮的独特功效

　　注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定出席后更新！

　　五、会务费用

　　(一)现场交费2600元/人，同一单位3人及以上参加并提前打款费用2200元/人;会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

　　注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票

　　六、参会对象

　　1.运动营养食品、功能食品、特膳食品、营养健康产品、功能饮料、代餐食品以及有意向运动营养食品行业发展的企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；从事营养服务、健康管理领域工作者，营养管理师、健康管理师、健身教练等有志于从事体重管理服务的专业人士。

　　2.各大专院校、科研院所的专家、学者；

　　3.食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备、第三方检测、申报代理机构技术人员和项目部、市场部负责人。