本期问答涉及

　　过氧化值

　　适口性

       Q1  冻干类宠物食品检测过氧化值需要依据什么标准？

　　冻干类宠物食品可以按照GB 5009.227-2023第一法检测过氧化值。

　　根据标准规定，第一法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品，以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品，以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品。

　　Q2  宠物食品原料对产品适口性的影响？原料新鲜度越好，越有利于提高产品的适口性。

　　动物源性原料：配方中鲜肉含量越高，产品的适口性越好；高温条件下，动物源性原料易腐败变质，其新鲜程度直接影响产品的风味。

　　谷物类原料：在高温、高湿的条件下，谷物原料会出现发热、霉变现象，失去原料正常的香味。

　　油脂：油脂的种类和含量不同，产品的适口性也不同；在高温、高湿的条件下，脂肪极易发生氧化，产生哈喇味，导致适口性下降；油脂的处理方式也会影响适口性，如果油脂反复高温炼化，容易产生焦糊味，犬对焦糊味较抵触。

　　植物类原料：植物类原料中有些含有抗营养因子、单宁等，影响适口性。

　　动物营养与健康服务

　　为饲料、宠物食品及用品相关企业  提供一站式全方位服务

　　CTI华测检测目前拥有两个动物营养与健康实验室，配备先进的仪器设施，具有CMA、CNAS和CATL资质，检测范围广，基本覆盖饲料和宠物食品领域所有检测需求。团队成员在检测、认证、审核等领域积累了丰富的经验，包括世界五百强企业实验室工作经验。ag真人平台官方的实验室负责人和部门主管在各自的理化、色谱、微生物学等领域平均超过20年的经验。