随着信息时代的到来,ag真人平台官方的生活节奏也变得仓促,仿佛被装上了发条一刻不敢停歇。不规律的一日三餐、频繁的熬夜加班、戒不掉的啤酒烧烤,都在持续不断的消耗ag真人平台官方体内的B族维生素,不仅容易造成‘过劳肥’,还让皮肤变得粗糙暗淡,发量也在日渐稀疏。如今越来越‘卷’的生活压力,让人们普遍缺乏B族维生素,但过度和盲目的补充容易干扰其他维生素的吸收和利用,可能对身体产生负面影响。
一、B族维生素是什么?
B族维生素包括硫胺素(B1)、核黄素(B2)、烟酸(B3)、泛酸(B5)、吡哆醇(B6)、生物素(B7)、叶酸(B9)和钴胺素(B12)等。它们参与人体生长发育、新陈代谢及生命活动等过程,是所有人体组织必不可少的营养素。这些营养素都属于水溶性维生素,几乎不能长时间在体内储存,因此需要每天补充,具有维持能量代谢、支持神经系统、红血细胞形成、DNA合成、免疫系统支持、维持皮肤,头发和眼睛健康以及抗氧化等作用。
维生素 |
缺乏症状 |
食物来源 |
硫胺素(B1) |
成人脚气病、婴儿脚气病、神经炎、消化不良 |
种子外皮和胚芽中含量较高(粗粮中较多); 豆类、干果类、动物内脏、瘦肉等含量丰富。 |
核黄素(B2) |
唇炎、舌炎、脂溢性皮炎、口角炎、结膜炎、缺铁性贫血、影响生长发育 |
动物性食物是良好的食物来源,尤其动物肝脏、肾脏、蛋黄含量丰富; 绿色蔬菜和豆类含量较多; 粮谷类含量少。 |
烟酰胺(B3) |
赖皮病(皮炎、腹泻、痴呆)、抑郁、焦虑、记忆力减退等 |
动物肝脏、瘦畜肉、鱼肉、坚果类等(玉米虽然含量高,但不能被人体吸收)。 |
泛酸(B5) |
抑郁、头痛、急躁不安、胃肠道紊乱、睡眠异常、恶心呕吐、肌肉痉挛、低血糖等 |
广泛存在,包括动物性食物如肉类、家禽、鱼类等; 蔬菜如蘑菇、鳄梨、土豆等; 全谷物如全麦、糙米和燕麦等; 花生饼、苜蓿干草、酵母等。 |
吡哆醇(B6) |
虚弱、疲劳、唇裂、巨幼红细胞贫血、脂溢性皮炎、癫痫、抑郁、精神错乱、免疫功能受损、性格改变等 |
鸡肉、鱼肉、肝脏、小麦、坚果类、蛋黄等。 |
生物素(B7) |
口腔周围皮、结膜炎、脱发、皮肤干燥、麻木、精神沮丧、疲倦、抑郁;婴儿脱屑性红皮病和脂溢性皮炎、食欲缺乏、贫血等 |
蛋黄、酵母、动物内脏等; 蔬菜,如红薯、菠菜等; 谷类,种子和坚果类。 |
叶酸(B9) |
巨幼红细胞贫血、孕妇先兆子痫、胎盘早剥、自发性流产、胎儿宫内发育迟缓、早产及神经管畸形、高同型半胱氨酸血症及癌症等 |
动物肝脏、肾脏、鸡蛋等; 绿叶蔬菜,如菠菜、芥菜、苋菜等; 坚果、豆类,如花生、黄豆、绿豆等; 水果,如草莓、橙子等。 |
钴胺素(B12) |
巨幼红细胞贫血、神经系统损害、高同型半胱氨酸血症、增加肿瘤和慢性疾病风险 |
天然存在于多种动物性食物中,植物性食物几乎不含有; 动物内脏、鱼肉、贝壳类、蛋类等 |
二、协同作用
由于这些营养素具有很多共同的特性,它们彼此之间相辅相成,需要互相协同来发挥作用,因此也被归类为一“族”。缺乏其中一种或几种都可能增加其他维生素B的需求,从而导致身体功能的紊乱。
B1和B2在体内协同工作,B2的辅酶形式(FAD)是B1代谢中的重要参与者
B族维生素(B1、B2、B3、B5、B9、B12)协同参与三羧酸循环,共同促进食物代谢,为机体提供能量。
B9和B12协同作用于DNA合成和红细胞形成。
B2、B6协同作用参与色氨酸合成烟酸的过程。
B6、B9、B12协同有助于维持正常的同型半胱氨酸(Hcy)水平,可能有助于降低心血管疾病等疾病风险。
多种B族维生素联合检测
检测项目:维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酰胺)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(磷酸吡哆醛)、维生素B7(生物素)、维生素B9(5-甲基四氢叶酸)、维生素B12(钴胺素,甲基丙二酸)
三、适用人群
四、检测意义
五、项目信息
样本类型:血清,红头管(5mL)
储存条件:冷藏,避光
报告周期:10天
检测方法:液相色谱-串联质谱法
云南澜沧拉祜族自治县食品安全总监培训纪实
国家市场监督管理总局令第60 号公布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)。为进一步落实贯彻党中央、国务院决策部署,落实第 60 号令《规定》的要求,督促落实食品生产经营企业是食品安全主体责任第一人的职责,强化食品生产经营企业主要负责人食品安全责任意识,规范食品生产经营企业食品安全管理人员行为,提高食品生产经营企业对食品安全质量控制水平,以及对食品行业的风险的应对能力,澜沧景晟检测服务有限公司联合云南华测检测认证有限公司于2024年1月31日,在云南省澜沧县开办了食品安全总监培训班,来自世界茶园普洱茶产区的食品企业质量负责人、食品安全总监70 余人参加了此次培训。
2024-02-01 01:27:54
专家解答 | 保健食品原料目录篇
进入保健食品原料目录的原料讨论过的有哪些?对保健食品新功能有什么进展和指导文件么?保健食品原料目录收入了维生素K,为什么功能释义中没有涉及维生素K呢?鱼油备案保健食品用于降血脂,鱼油原料技术要求中,对DHA 与EPA的比例没做限定,EPA含量似与血液低凝固性甚至出血有关,请问DHA与EPA的比例,对降血脂功能有影响吗?
2022-05-16 06:18:08
买好肉,卖好肉,看这一篇就够了!
肉类是大家餐桌上必不可少的食品种类,既可以提供蛋白质、脂类、维生素、矿物质等必需营养物质,也能给人们带来感官的愉悦享受。那么,如何凝炼产品特色,如何凸显产品卖点?
2022-01-19 08:37:03