ag真人平台官方

      保健品检测技术问答新原料篇：药食同源的原料使用量有限制吗？新食品原料公告中使用方法是冲泡的，可以用来加工植物提取物吗？请问黑玉米提取的花青素是否可以申报新食品原料？比如：用水提过大孔树脂提取花青素，这样可以申报吗？如果想在食品中使用已批的新食品原料的剂型之外的另一种剂型，是不是这个新剂型还需要重新申请新食品原料？......

　　Q：1.药食同源的原料使用量有限制吗？
　      　2.新食品原料公告中使用方法是冲泡的，可以用来加工植物提取物吗？

　　A： 1.根据公布的目录来看，药食同源的原料使用量是没有限制的。如用在保健食品里，配方审核会审到。药食同源都有药典做参考，没有任何法规规定的，只能用药典标注量的三分之一或三分之二等。另外还要看具体成分综合考虑，结合经验、相关文献以及实验数据等来确定原料使用量。

　　      2.如果是传统工艺，例如水提，原料冲泡便刚好可以衔接。

　　Q：请问黑玉米提取的花青素是否可以申报新食品原料？比如：用水提过大孔树脂提取花青素，这样可以申报吗？

　　A：首先黑玉米本身便是食品，其次花青素的提取需要一些特殊工艺，比如高纯度的醇，或者用树脂，从这个角度来说，是可以申报新食品原料的。

　　如果单纯用醇提的话，可以申报保健食品，用树脂分离也可以申报保健食品。当用在普通食品中，才需要申报新食品原料。
　　大孔树脂保健食品可以用，可直接申报保健食品，没有必要绕到新食品原料。如果是用在普通食品当中，因为不是传统工艺，所以需要申报。

　　Q：雨生红球藻，在新食品原料公告中的质量标准与国标中雨生红球藻粉的标准，除颜色项描述不同，其他工艺，质量标准等都相同。用于保健食品时，符合国标的雨生红球藻粉是不是可以用。两种原料选择的话，优先选择哪种原料用于保健食品原料比较合适？如果选择雨生红球藻粉的话，还需提供哪些材料？

　　A：具体问题具体分析，首先要看国标是推荐性的国标，还是食品安全强制性的国标，如果是强制性的国标，按照国标执行肯定没问题，如果是推荐性国标的话，那么需要按照国家发布的公告质量标准执行。

　　其次，对于颜色项的描述，例如粉红色与淡红色的说法，同类颜色的不同描述是具有主观性的，通常不会太细究，但是也要看用在什么地方，如果生产许可当中没有问题，那么也就可行。

　　Q：番茄红素和葡萄籽提取物都在GB 2760中作为食品添加剂，如果将其作为保健食品原料的话可以直接用吗？有什么要注意？

　　A：尽管GB 2760里没有保健食品项，但是这么多年依旧在使用。
　　注意事项要结合功能而定，GB 2760主要的项目列在里面，历来对它的合法性、安全性没有严格的要求，但葡萄籽提取物如有国标就按国标执行，没有国标的话，可能在工艺上会有限制。

　　Q：如果想在食品中使用已批的新食品原料的剂型之外的另一种剂型，是不是这个新剂型还需要重新申请新食品原料？

　　A：这是个历史遗留问题，理论上，新食品原料关注最核心的结构，具体以什么样的形态，不应该限制的这么死。现在也没有那么严格，不过还是要看具体。比如从一个剂型变成另外一个剂型，就是常见的食品工艺，理论上不应该重新申报，在普通食品应用当中，问题不大，但用在保健食品里，可能要把剂型转换的相关工艺，也就是过程和应用辅料罗列清楚。

<dd id='o4wvr'></dd>