柚子是最大的柑橘类水果，果实直径通常可达25厘米，成熟时颜色为绿色至浅黄色，果皮厚。原产东南亚，在我国已有3000多年栽培历史。柚性喜温暖、湿润气候，生长期最适温度23-29℃。
　　

　　柚子的营养价值
　　柚子含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，更有“天然罐头”之称；
　　柚子含维生素C、维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质；柚子的果实表皮、花、叶可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等，有健胃消食、解酒等功效。
　　健胃消食：柚子可理气化痰、润肺清肠，对于胃口不佳、感到口淡、消化不良的，少量食用有助于健胃消食。
　　降血糖：柚子中含有类似于胰岛素的成分，对降血糖有帮助。
　　促进伤口愈合：柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合。
　　防癌：柚子中含有大量的维生素C和钙，对预防肠癌和胃癌的发生很有帮助。
　　当然，柚子毕竟不是药，对于有相应病症的人，还是要及时就医、谨遵医嘱。
　　

　　如何挑选柚子？
　　秋季是柚子成熟上市的季节，其芬芳的清香，酸甜的口感，使得柚子在秋季诸多时令水果中脱颖而出。不过，随着种植技术的发展，市场上柚子品种可谓是越来越多，若大家不知道挑选哪种好的话，有沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚为四大名柚的说法，大家可以挑选这四大名柚试试。
　　
　　挑选柚子最好选择果实形状上部尖下部宽、果皮要薄并且看上去光润、色泽呈淡绿或者淡黄的最好，同样大小的柚子则挑选分量重的，如果个体大而分量轻的则是皮厚肉少，味道不好。

　　快来解锁柚子新吃法
　　柚子对于吃货来说，当然是因为果肉多且酸甜可口才招人喜欢的。

　　吃货们快快解锁柚子的其他新吃法吧！
　　蜂蜜柚子酱——将柚子皮和肉处理后，加冰糖和蜂蜜做成蜂蜜柚子酱，用于泡茶喝；
　　柚子糖——也可以用柚子皮加冰糖或白糖自制柚子糖；
　　炒菜或炒饭——柚子皮和果肉都可以作为食材用来炒菜或炒饭等。
　　原来柚子全身都是宝啊~但鲜柚子皮易含有农药残留食用时一定要注意哦~

　　如何去除柚子皮上的农药残留？
　　1、剥皮后洗手——吃果肉时，ag真人平台官方剥掉柚子皮后注意清洗双手后再取果肉食用，以免手上沾染柚子皮上残留的农药。
　　2、清水冲洗浸泡——若要食用柚子皮，可以用清水冲冼掉表面污物，剔除可见污渍的部分，然后用盐水浸泡搓洗，如此冲洗、浸泡2~3次，可清除表面绝大部分残留的农药成分。
　　3、晾晒——鲜柚子皮容易含有农药残留，但只要ag真人平台官方将柚子皮先用水清洗，再将它晒干，农药残留的危害就会小很多了。长时间的高温晾晒，有助于促进农药的降解。
　　4、储存保管法——某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。柚子比较适合于储存保管，可以在购回存放10~15天再食用。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

　　柚子食用小贴士：
　　吃柚子不上火，但也不能多吃，这是因为柚子性寒，吃多了会造成腹泻等。
　　刚摘下来的柚子可能会比较涩，所以最好放置几天，大概两周后吃起来味更甜；柚子一般存放时间较久，没剥开的柚子存放一个月也不失香味。
 
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